AL NATURALE

SENAPE SELVATICA DI CAMPO

La Senape Selvatica di Campo è un’erba spontanea, conosciuta già dall’epoca dei Romani che la apprezzavano sia per le caratteristiche gastronomiche, sia per quelle medicamentose. Contiene vitamina B, vitamina C , proteine e sali minerali. Ha molteplici proprietà benefiche per la nostra salute; è indicata, ad esempio, in caso di reumatismi, dolori muscolari, affezioni delle vie respiratorie, é in grado di stimolare la circolazione sanguigna.

Informazioni

La Senape Selvatica di Campo si presta ad una grande varietà di preparazioni culinarie. In passato i contadini abbinavano la Senape Selvatica di Campo con il pane raffermo e altre verdure spontanee per preparare l’antico e noto piatto chiamato “Pancotto”. La raccogliamo nei nostri campi da ottobre a novembre e da marzo ad aprile.

CONSIGLI D’USO
disporre il prodotto surgelato in padella fredda con 20 ml di acqua per strato di verdura, coprire e cuocere a fuoco moderato per 4 min. Oppure cuocere il prodotto surgelato in acqua bollente per 4 min.

informazioni tecniche

  • vaschetta 1 kg | cartone 4 kg
  • IFS International Featured Standards
  • prodotto surgelato pronto all’uso
  • Puglia
  • Tempi di raccolta: ottobre - novembre / marzo - aprile
La Senape Selvatica di Campo interpretata dagli

Chef di Spirito

La Senape Selvatica di Campo ha un sapore dalle mille sfaccettature: dolce, varie sfumature di amaro, ed infine il piccante, vivace e persistente. Si presta per qualsiasi preparazione e ricetta.