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AL NATURALE

MARASCIUOLO SELVATICO DI CAMPO

Tra le prelibatezze tipiche che crescono spontanee nei nostri campi, il marasciuolo selvatico di campo merita particolare attenzione. Fin dall’antichità veniva utilizzato per le sue virtù medicinali per curare l’ipertensione. Ha proprietà digestive, diuretiche, stimolanti e toniche ed è ricco di potassio, vitamina C e sali minerali. Benefico anche per la sua proprietà coleretica in quanto contiene acido caffeico, sostanza antiossidante che, assieme all’acido ferulico, svolge un’azione depurativa.

Informazioni

 Ci piace coltivare e portare in tavola sapori d’altri tempi, che sanno conquistare tutti, da chi ama la tradizione e l’innovazione, a chi si aspetta sempre una sorpresa ad ogni assaggio. 

CONSIGLI D’USO
disporre il prodotto surgelato in padella fredda con 20 ml di acqua per strato di verdura, coprire e cuocere a fuoco moderato per 4 min. Oppure cuocere il prodotto surgelato in acqua bollente per 2 min.

informazioni tecniche

  • vaschetta 1,25 kg | cartone 5 kg
  • IFS International Featured Standards
  • prodotto surgelato pronto all’uso
  • Puglia
  • Tempo di raccolta: ottobre - dicembre
Il Marasciuolo Selvatico di Campo interpretato dagli

Chef di Spirito

Questa verdura è altamente benefica anche per la sua proprietà coleretica in quanto contiene acido caffeico, sostanza antiossidante che, assieme all’acido ferulico, svolge un’azione depurativa. In cucina si presta a numerose ricette, può essere abbinato alla carne, al pesce, oltre che per preparare gustose pizze e minestre.