AL NATURALE

FUNGHI CARDONCELLI

Tra i vari ortaggi di elevato interesse gastronomico, il fungo cardoncello tipico pugliese, è uno dei funghi più buoni, prelibati, di colore scuro, carnoso, sodo e dall’inconfondibile sapore. Conosciuto e apprezzato già dai Romani e considerato manifestazione delle forze soprannaturali.

Informazioni

I funghi cardoncelli sono ritenuti pregiati perchè ricchi di proprietà nutritive: proteine, amminoacidi essenziali e vitamine principali, fra cui la biotina indispensabile per il metabolismo e a basso contenuto di grassi. Aiutano a combattere il colesterolo ed aumentano le difese immunitarie. 

CONSIGLI D’USO
immergere i funghi cardoncelli da surgelati in acqua bollente per 7-8 min., scolare e completare in padella con olio bollente, condire a piacere.

informazioni tecniche

  • busta 2 kg | cartone 4 o 10 kg
  • IFS International Featured Standards
  • prodotto surgelato pronto all’uso
  • Puglia
  • Tempi di raccolta: marzo - aprile / ottobre - novembre
I Funghi Cardoncelli interpretati dagli

Chef di Spirito

I Funghi Cardoncelli con la carnosità e il sapore che li caratterizza, si prestano a realizzare i più svariati piatti, in accompagnamento a carni pregiate, come contorni o sulla pizza.